日本にいる妹一号（二号までいます）から、遅ればせながらクリスマスプレゼントが届きました。日本料理の基本を網羅した栗原はるみの『伝えていきたい日本の味』。最近和食をもっとちゃんと作りたいと思うようになって、即席の簡単麻婆豆腐とか即席の簡単パスタとか簡単丼ものだけではない、手間をかけた料理を心がけています。夕食までに味がよく染みるよう朝一番で煮物を作ります。お惣菜の仕込みは前の晩から、お米を炊くときは必ず水に浸した後、土鍋で炊きます。最近お味噌も大豆から手作りするようになりました。食事は家族の健康を作るもの、もっと責任を持ちたいと思う今日この頃です。

...などと！きらめく理想を胸に抱きつつ、現実は即席の簡単麻婆豆腐とか即席の簡単パスタとか簡単丼もののオンパレードです。夜になって急に料理が嫌になって「クリスくん、今日の夕食はウェンディーズにします」と軽く家事を放棄したります。栗原さんは上記のようなことを本当に実践していらっしゃるから恐ろしいです（畏怖の念）。尊敬。

最近和食をもっとちゃんと作りたいと思うようになったのは本当です。ということで、妹一号がくれた本、試したいレシピがてんこもりなので、いろいろ作ってみようと思います。もうすこし丁寧な料理生活を目指して。そうそう、あと、既に絶版になっているNHK出版の『土井勝　日本料理全書』上下巻を中古で見つけたので、一緒に送ってもらいました。ずっと昔実家にあった土井勝の本を思い出しながら再勉強してみようと思います。

ああ、レイアウトと写真がとてもとても昭和だ。初版が昭和52年だからね。（以下の写真は昭和52年の土井勝じゃなくて、栗原さん本です。...デザインで分かりますね（笑））