ツバメノート:2012年02月

• パン作りは楽し
  [ 2012-02-23 07:07 ]
• Serenity of mind: Asako Ueno
  [ 2012-02-16 06:46 ]
• 『伝えていきたい日本の味』
  [ 2012-02-08 06:41 ]
• 絵描きになれなかった君へ
  [ 2012-02-01 04:16 ]

2月の上旬、お友達に誘われてパン教室に行ってきました。教室と言っても大きなクラスではなく、料理学校でパン作りを学んだという友達の同僚の方が自宅で開催してくれたもので、参加者は私と他のお友達2人の合計3人というこぢんまりとした良いクラスでありました。参加費は小麦粉1袋とオリーブオイル1本（なんて良心的な！）。土日の2日間に渡ってフォカッチャとバゲットとサワードウブレッドの作り方を学びました（お土産にできたてパンを持って帰る至福！）。やはり実際に目の前で工程を見るのはとても勉強になります。

忘れないよう、先日一番簡単なフォカッチャを家で復習してみました。おお、美味しくできた。やはり一度きちんと習っておくといいですね。KitchenAidのようなファンシーな機械がないので、延々と手でこねましたが、マシンなしでもなんとかできそうです（もしできなかったらクリスくんに「いやあ、美味しいパン作りにはKitchenAidが必須のようだよ」って言おうと思ったのに、できてしまった）。

パン、パン！と盛り上がっているわたしは、バゲットを作る道具を注文してしまいました（ピザストーン、ピザピール、couche（リネンの布））。前からあるといいなと思っていたデジタルのスケールも合わせて買っちゃったのでちょっとした散財です。クリオに「道具そろえたんだから、ちゃんとパン作りなさいよ」と、ここ数日ケースから出された形跡のないウクレレを横目に釘を刺されました。

だって大学が始まったから忙しかったし、いろいろ他にもやることあったし、なんか風邪気味だし、カイロがいたずらするし、読んでいる本が面白いし、うぐうぐ...。




（バゲットの写真はパン教室の時のものです。）

ブルックリンに住むライター&キュレーターの上野朝子さんのお家を、同じくブルックリン在住のフランス人フォトグラファーAnne-Claire Rohéさんが撮影しました。光の具合といい、丁寧に選ばれたモノたちの佇まいといい、本当に美しいお住まい。Asakoさんとは一度だけ打ち合わせのためスカイプでお話させていただきましたが、彼女の静謐さと穏やかな雰囲気がお家にもしっかりと反映されているように感じました。（そのような例を見ると、家は本当に生き物のようだと思います。）詳しい記事はコチラです。

近々オープン予定のAsakoさんのオンラインショップのロゴを担当させていただくことになりました。デザインするのがとても楽しみです。お店が開店したらこちらでも紹介させていただこうと思います。










Photos via Anne-Claire Rohé Blog
Photos©Anne-Claire Rohé

日本にいる妹一号（二号までいます）から、遅ればせながらクリスマスプレゼントが届きました。日本料理の基本を網羅した栗原はるみの『伝えていきたい日本の味』。最近和食をもっとちゃんと作りたいと思うようになって、即席の簡単麻婆豆腐とか即席の簡単パスタとか簡単丼ものだけではない、手間をかけた料理を心がけています。夕食までに味がよく染みるよう朝一番で煮物を作ります。お惣菜の仕込みは前の晩から、お米を炊くときは必ず水に浸した後、土鍋で炊きます。最近お味噌も大豆から手作りするようになりました。食事は家族の健康を作るもの、もっと責任を持ちたいと思う今日この頃です。

...などと！きらめく理想を胸に抱きつつ、現実は即席の簡単麻婆豆腐とか即席の簡単パスタとか簡単丼もののオンパレードです。夜になって急に料理が嫌になって「クリスくん、今日の夕食はウェンディーズにします」と軽く家事を放棄したります。栗原さんは上記のようなことを本当に実践していらっしゃるから恐ろしいです（畏怖の念）。尊敬。

最近和食をもっとちゃんと作りたいと思うようになったのは本当です。ということで、妹一号がくれた本、試したいレシピがてんこもりなので、いろいろ作ってみようと思います。もうすこし丁寧な料理生活を目指して。そうそう、あと、既に絶版になっているNHK出版の『土井勝　日本料理全書』上下巻を中古で見つけたので、一緒に送ってもらいました。ずっと昔実家にあった土井勝の本を思い出しながら再勉強してみようと思います。

ああ、レイアウトと写真がとてもとても昭和だ。初版が昭和52年だからね。（以下の写真は昭和52年の土井勝じゃなくて、栗原さん本です。...デザインで分かりますね（笑））

おや、それはわたしのことですか？（笑）絵が大好きだけど、絵が描けません。独特の世界観を絵筆一本で見事に表現してしまう人々を心から尊敬します。グラフィックデザイナーとして、もう少し絵心があればと何度思ったことでしょう。お友達にも何人かイラストレーターがおりますが、彼らの手とその審美眼が欲しい！と常々思っています（笑）

Etsyは宝の宝庫です。最近そこで発掘した素敵なアーティストたち。

[Kaye Blegvad]



[Yael Berger]



[Faye Moorhouse]


Photos via:
FayeMoorhouse
Yael Berger
Kaye Blegvad